エアフライヤーのレシピでおいしい鶏肉。 エアフライヤーでおいしい鶏肉を調理する

エアフライヤーは、キッチンにいるすべての主婦にとって優れたアシスタントであり、多くの人がそれについて直接知っています。 この装置を使用して調理された家禽肉は、ジューシーで柔らかい料理であり、食事にも適しています。 結局のところ、その準備には脂肪の使用はまったく必要ありません。

エアフライヤーでチキンをマリネで丸ごと焼くと、肉に変化のある味が加わり、丸ごと調理すると食欲をそそる健康的な休日料理になります。

以下のレシピは特に難しいものではありません。 試してみてご自身の目で確かめてください。 まずは、エアフライヤーを詳しく見てみましょう。

エアフライヤーって何ができるの？

あなたがまだ料理の芸術において星の高みに到達していない場合、エアフライヤーは間違いなくあなたの助けとなり、料理を台無しにすることはできません。 それで調理された製品は決して焦げず、油脂はまったく必要ありません。これはダイエット中の方にとって非常に重要です。

エアフライヤーでは、焼くだけでなく、加熱、揚げ、乾燥もできます。 したがって、この装置は、オーブン、電子レンジ、果物乾燥機など、いくつかの機械補助装置の機能を同時に実行します。

目的の料理の準備は、熱風を吹きかけるプロセスで行われます。 水を加えるだけで肉が柔らかくなり、その美味しさは格別です。

残っているのは、エアフライヤーを実際に試してみることだけです。

エアフライヤーでおいしい鶏肉を調理する簡単なレシピ

グリルチキン1号

準備するには、丸鶏、レモン、ドライマスタード大さじ1、タイム小さじ1、生姜ひとつまみ、コリアンダー、黒胡椒、塩、ニンニク数片が必要です。

• 鶏枝肉を洗い、乾燥させ、塩でこすり、30分間放置します。
• レモンをスライスに切り、鳥の胸と太ももの皮の下に置きます。
• 枝肉の上部と内側を、植物油にニンニク、スパイス、ハーブを混ぜたものでこすり、さらに1時間マリネします。
• 次に、鶏肉の表面からマリネ液を取り除きます。 中に入れると、調理後さらに風味が増します。
• ノンフライヤーの底にトレイを置き、その上にワイヤーラックを置き、その上に鶏の胸肉を上にして置きます。
• 温度と調理時間を設定します。

最後の20分間は、特に鶏肉が小さかった場合、焦げないように調理プロセスに目を光らせます。

グリルチキン２号

大きな鶏肉、レモン1個、ニンニク数片、マスタード、植物油、マヨネーズ、カレー、鶏肉の調味料、塩が必要です。

• 洗った鶏肉の表面と内側に塩をすり込み、15分ほど放置します。
• 枝肉をレモン半分でこすり、絞って果汁を絞ります。 再び15分間放置します。
• マスタード、マヨネーズ、植物油、調味料からマリネコーティングを準備します。
• 得られた混合物をロースター上の鶏肉に塗り、ロースタープレートに熱湯を注ぎ、そこにみじん切りのニンニクを置きます。
• マリネした枝肉を入れたロースターをエアフライヤーの下部ラックに置きます。
• 希望のモードを設定します: 温度 205 度、調理時間 2 時間。 鶏肉が大きい場合は、アプライアンスの動作が終了した後、さらに30分追加して温度を105度に下げることができます。

あとは完成した鶏肉を取り出し、お皿に移して盛り付けるだけです。

ちょっとしたトリック

• 鶏肉を丸ごと調理する場合は、鍋の水位が肉に達しないように注意してください。
• 温度を 235 度以上に設定しないでください。 最も低いファン速度を選択します。
• 食欲をそそる地殻の外観を実現するには、枝肉の表面に植物油を塗る必要があります。
• 鶏肉とジャガイモを焼くときは、すべての材料を薄壁のオーブン対応の皿に入れます。

エアフライヤーは急速に人気が高まっている機器です。 料理を調理すると余分な脂が取り除かれ、外側はカリッとした食感に仕上がります。 今日はエアフライヤーで鶏肉を調理します。 その結果、満足のいく健康的な料理が完成します。

古典的なレシピ

古典的なグリルチキンのレシピは特に注目に値します。 マリネは、どの冷蔵庫にもあるシンプルで手頃な価格の製品で調理されます。

エアフライヤーでグリルチキンを調理する原理は非常に簡単です。最初に枝肉をマリネしてから焼きます。 このレシピでは、マリネを準備することから始めます。 これを行うには、レモン汁をボウルに絞ります。 スパイスを加え、鶏肉の内側と外側をレモン汁でこすります。 少し浸しておきましょう。

次に、鶏肉用のマヨネーズ、マスタード、スパイスを混ぜます。 おろし金またはガーリックプレスを使用してニンニクをすりつぶします。

得られた混合物で枝肉をよくこすります。

枝肉を少なくとも1時間マリネさせるのが最善です。 ただし、急いでいる場合は、わずか15分で調理を開始できます。 塩も忘れずに。

枝肉を適切なサイズの特別なスタンドまたはガラス瓶に置きます。 枝肉の特別な切り込みに翼を押し込むのが最善です。 こうすれば邪魔になったり燃えたりすることはありません。

スペースを増やすためにデバイスに追加のリングを取り付けます。 モードを200度に2時間設定します。 吹き出し速度が速いです。 鶏の大きさにより多少お時間がかかる場合がございます。

指定した時間が経過すると温度を下げることができるので、肉の内側から火が通ります。

ホイルで丸ごとエアフライヤーチキン

丸鶏を調理するもう一つのおいしいオプションは、ホイルで焼くことです。 とてもジューシーになります。 複雑なマリネを使用する必要はありません。

• 重量1.3kgまでの鶏肉。
• 塩;
• 挽いた黒胡椒。
• 挽いたピーマン。
• 蜂蜜 – 大さじ1;
• ホイル。

所要時間は 2 時間です。 カロリー含有量 – 100グラムあたり350 kcal。

鶏肉をよく洗い、乾燥させます。 内側と外側に塩、こしょうをすり込みます。 蜂蜜が液体でない場合は軽く溶かし、枝肉に塗ります。

次に、大さじ2、3杯の水を中に注ぎ、ホイルで包みます。 汁が漏れないようにしっかりと行う必要があります。 230 度モードを 1.5 時間オンにします。 枝肉をボウルに入れ、蓋を閉めます。

次に、温度を 200 度に下げ、風量を中程度に設定します。 30分後、準備ができているかを確認できます。

これを行うには、フォークで脚を突き刺します。 簡単に鶏肉が入り、血の痕跡がなければ、鶏肉は完成です。

鶏肉と野菜添え

エアフライヤーで鶏肉を調理すると、油、マヨネーズ、その他の脂肪ソースを使用せずに、非常に食事的な方法で調理できます。 野菜のおかずとして、にんじん、玉ねぎ、カリフラワーを加えます。

弊社では以下の製品を取り扱っております。

• 鶏肉のあらゆる部位 - もも、ドラムスティック、フィレ。
• タマネギ - タマネギ 1 個。
• にんじん – 1本。
• カリフラワー – 400グラム。
• 塩とスパイスを味わう。
• レモン汁 – 大さじ2。
• ニンニク – 1片。

所要時間は 1.5 時間です。 カロリー量 – 鶏肉の選択した部位に応じて、100グラムあたり350キロカロリーから。 最もカロリーが高い食べ物は太ももと脚です。

切った鶏肉にレモン汁を注ぎ、よく混ぜます。 細かく刻んだニンニクとスパイスを加えます。 時間があれば鶏肉を1時間ほど漬けておきます。

野菜を加えます。 玉ねぎとにんじんは輪切りにし、カリフラワーは小房に分けます。 準備した製品をエアフライヤーボウルに入れ、中気流モードと220度の温度をオンにします。

肉と野菜は1時間以内に完成します。 ランチや軽いディナーにぴったりの一品です！

ピーマンとニンジンを添えたチキン

エアフライヤーで鶏肉と野菜の別のバリエーションを作成するには、次の製品が必要です。

• 鶏枝肉 - 1.5kg。
• 赤ピーマン – 1個。
• にんじん – 1本。
• タマネギ - タマネギ 1 個。
• 醤油 – 大さじ2。
• 蜂蜜 – 小さじ1。
• 挽いたコショウと鶏肉の調味料 - 好みに応じて。
• 塩 - 味わう。

所要時間は 1.5 時間です。 カロリー含有量 – 100グラムあたり350 kcal。

枝肉を細かく切ります。 翼とベースを取り外します（スープを調理できます）。 もも肉、ドラムスティック、フィレを細かく切ります。 醤油とはちみつを混ぜます。 スパイスと少量の塩を加えます。

鶏肉によく塩をし、野菜を加え、細かく切ります。 マリネを注ぎ、よく混ぜます。

肉、ピーマン、ニンジンをエアフライヤーボウルに入れ、中速で温度200度に設定します。 1時間以内に料理が完成します。 お好みで煎りごまをふりかけてもいいですね。

エアフライヤーで鶏肉とジャガイモを調理する方法

この料理はゲストにも提供できます。 ジャガイモは鶏汁に浸されていてとても美味しいです。

• みじん切り鶏肉 – 1 kg;
• ジャガイモ - 4つの大きな塊茎。
• マヨネーズ – 100グラム。
• 塩と挽いた黒コショウ。

所要時間は 1.5 時間です。 カロリー含有量 – 100グラムあたり440kcal。

ジャガイモを洗って皮をむきます。 それを薄すぎない立方体に切ります。 ジャガイモをエアフライヤーボウルに入れ、塩とコショウを加えます。 マヨネーズで潤滑します。

枝肉をマヨネーズ、塩、スパイスの混合物に約30分間マリネします。 ジャガイモの上に置きます。 お好みで玉ねぎを加えても良いです。

高速をオンにし、温度を約220度にします。 鶏肉とジャガイモは1時間半ほどで完成します。

鶏肉をジューシーで美味しくするには、いくつかの点を知っておく必要があります。

1. 蜂蜜とマヨネーズに加えて、鶏肉はケフィア、サワークリーム、トマトジュース、ミネラルウォーターでよくマリネされています。
2. 枝肉が凍結している場合は、あらかじめ室温で解凍しておく必要があります。 電子レンジや熱湯は肉の風味を劣化させます。
3. 肉をよりジューシーにするには、枝肉をレモン汁を加えて冷水に浸します。 そこにない場合は、クエン酸の結晶を 2、3 個、または酢を 1 滴加えます。
4. ダイエット中だけどバーベキューなしでは生きていけない人のために、鶏の胸肉からこの料理を作ることができます。 フィレを取り、中くらいの大きさに切ります。 ケフィアを入れ、たっぷりのネギ、バーベキュースパイス、塩を加えます。 数時間後、胸肉をグリルまたは串で揚げます。
5. チキンに合うスパイスは、カレー、赤ピーマン、ターメリック、ガーリック、ディル、クミンです。 鶏肉の美しさは、スパイシー、甘い、ピリ辛など、あらゆる色合いを与えることができるニュートラルな味です。
6. サルモネラ症のリスクがあるため、鶏肉は必ず火を通してください。 肉が湿っていると思われる場合は、危険を冒さず、皿をさらに10〜15分間放置してください。

これで、エアフライヤーでおいしい鶏肉料理を調理する方法がわかりました。 このデバイスを使用すると、毎回新しいおいしい組み合わせでゲストや愛する人を喜ばせることができます。

残念ながら、ロシアの主婦全員が対流式オーブンに慣れることができたわけではありません。 なぜ「残念ながら？ この家電は、お子様が成長し、お母さん（またはお父さん）がスリムな体型の維持に努めている家庭に最適だからです。

ノンフライヤー調理の特徴

この装置は対流オーブンの一種で、食品を熱風にさらして調理します。エアフライヤーを使用する場合、脂肪や植物油を使用する必要はありません。 通常の水をトレイに加えるだけで、理想的な柔らかさの料理が得られます。 また、揚げたり、焼いたり、乾燥させたり、加熱したりすることもできます。一般的に、オーブン、電子レンジ、フルーツドライヤーを使用するすべての作業を行うことができます。

あなたの料理経験がまだ限られている場合、エアフライヤーはあなたにとって不可欠なアシスタントになるでしょう。 結局のところ、食べ物はその中で焦げることはなく、均一に加熱されます。 さらに、最もよく知られている製品は、新しい調理法によって予想外の味になります。 例として、エアフライヤーで鶏肉と脚を調理する、おなじみの「ゲーム」のレシピは、味の新たな側面であなたを喜ばせます。

エアフライヤーで鶏肉を調理する秘密

エアフライヤーで鶏肉を調理する方法を理解するには、このデバイスの操作の複雑さをすべて理解する必要があります。

• 鶏肉は脂肪分が少ないため、フライヤーで調理するとジューシーさが失われる場合があります。 これを防ぐために、調理中に鍋に水を加えるか、肉をホイルで包むようにしてください。
• 鶏肉を丸ごとグリルで調理することもできますが、水のレベルが肉に達しないようにしてください。 鶏肉は柔らかさを保つためにホイルでのみ調理してください。
• 屠体全体を調理する場合は、最低のファン速度を選択しますが、温度はより高く、235度にする必要があります。
• 完璧な黄金色の皮を作るには、グリルを使用し、表面に植物油を塗ります。 柔らかい肉を作るには、枝肉をグリルの中央に置きます。
• 肉と野菜（ジャガイモなど）を一緒に焼く場合は、できるだけ壁が薄い耐熱皿を使用することをお勧めします。 こうすることで、食べ物はより速く調理されます。

シンプルでおいしいエアフライヤーチキンのレシピ

これらの料理は、チキンベシュバルマクやチキンヌードルなど、通常の肉とは異なる選択肢になります。 しかし、だからといって準備がさらに難しくなるわけではありません。

エアフライヤーでグリルチキン

必要になるだろう：

• 鶏の枝肉 - 1.5 kg;
• レモン - 1個。
• ドライマスタード - 大さじ1杯。
• 生姜とコリアンダー - それぞれ小さじ半分。
• タイム - 小さじ1杯。
• 黒コショウ - 数つまみ。
• ニンニク - 5クローブ。

準備

1. 鶏肉を洗い、乾燥させ、塩でこすります。 30分間塩漬けにします。
2. レモンのスライスを4枚切り、太ももと胸の皮の下に置きます。
3. 植物油、マスタード、香草、ニンニク、黒胡椒を混ぜたものに肉をマリネします。 枝肉の内側と外側をよくこすります。 1時間マリネしたままにします。
4. マリネを皮から取り除きますが、捨てずに枝肉の中に入れます。
5. ノンフライヤーの底にトレイを置き、低いラックを置きます。 枝肉の胸側を上にして置き、羽が焦げないように背中の下に押し込みます。
6. 温度を220℃、調理時間を1時間に設定します。

私たちのレシピは、エアフライヤーでグリルチキンを調理する方法の普遍的な解決策です。 マリネにスパイスを加えて実験してみてください。 皮の下にラードのスライスを数枚置くだけで、胸肉をよりジューシーにすることができます。 調理の最後の20分間は、小さな「人」がより早く鶏肉に到達できるため、鶏肉から目を離さないようにする必要があります。

エアフライヤーでホイルに包んだ鶏肉

必要になるだろう：

• チキンフィレ - ゲストの数に応じて。
• レモン汁 - 大さじ3;
• コニャック、醤油 - 各大さじ3。
• スパイス：パプリカ、バジル、コリアンダー、黒胡椒。

準備

1. フィレを大きめに切ります。 スパイス、コニャック、レモン汁、醤油を混ぜたものにマリネします。 2時間放置します。
2. フィレをホイルに包み、ゲストの数に応じて分割します。
3. 260度で30〜40分間調理します。 次に、ホイルを少し開き、肉に茶色になるまで3分間放置します。

必要になるだろう：

• 鶏の切り身 - 500 g;
• ジャガイモ - 500 g;
• タマネギ - 大きな頭1個。
• ニンニク - 3片。
• フェタチーズ - 200 g;
• お気に入りのスパイス。

準備

1. フィレを中くらいの大きさに切ります。
2. ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニクの皮をむきます。 ジャガイモを大きなスライスに、玉ねぎとニンニクを細かく切ります。
3. 材料を混ぜ、フェタチーズを加え、塩とコショウで味付けし、スパイスを加えます。
4. 耐火皿に置き、蓋をします。
5. 235°のエアフライヤーに入れ、1時間調理します。

刻んだハーブや野菜サラダを添えて料理を提供できます。 このレシピの利点は、子牛肉や赤身の豚肉だけでなく、あらゆる鶏肉を使用できることです。

少し作業するだけで、ノンフライヤーで信じられないほどおいしい丸鶏が出来上がります。 私たちのウェブサイトにある写真付きのレシピは、新しい興味深い料理を準備するのに間違いなく役立ちます。

エアフライヤーで鶏肉を作るビデオレシピ

しょうゆ 100g

ニンニク - 4片

濃いマスタード - 小さじ1。

挽いたコショウ - だけで十分な

鶏肉用調味料 - 適量

調理工程

そしてまた鶏肉はカリカリでバラ色で、素晴らしい香りがします。 この鳥は目を楽しませ、私たちの味覚を楽しませます。 ほとんどの場合、鶏肉を丸ごとオーブンで調理しますが、時々エアフライヤーで調理することもあります。 丸鶏をノンフライヤーで調理する方法を体験的に学びました。 温度と場所（グリルの上部または下部）の両方を試しました。 その結果、ここで紹介するものとまったく同じアルゴリズムにたどり着きました。

ただし、これは私のノンフライヤーモデルに当てはまります。 他のモデルでは、この動作アルゴリズムが最適ではないことは十分に認めます。 しかし、重要なことはどこかから始めることです。 エアフライヤーをお持ちなら、きっとエアフライヤーで鶏肉を調理する独自の方法を開発されるでしょう (あるいはすでに開発されているかもしれません)。コメント欄で私たちと共有していただければ幸いです。

オーブン料理と同じように、最初に鳥をマリネします。 マリネはオーブンで焼くのと同じように作ることができます。 少し前までグリルチキンにこの衣を使いましたが、今日は醤油、マヨネーズ、マスタードでマリネを作ります。 そしてもちろん、ニンニク、調味料、黒胡椒。

ガーリックプレスで絞ったニンニクをマヨネーズに入れます。 ニンニクは材料に記載されている量よりも多めに使ってもいいですし、嫌いな場合は全く使わなくても大丈夫です。

醤油とマスタードを加えます。

ミックス。 グリルチキンのマリネが完成しました。

すでに加工済みの鶏肉が売られていますが、調理する前に鶏肉に油を塗ります。

鶏肉に鶏肉の調味料と黒コショウを内側と外側にふり、塩を加えます。

鶏肉の内側と外側をマリネ液に塗り、数時間放置します。 一晩放置してしまいました。

さあ、焼き始めましょう。 エアフライヤーのフラスコの底にホイルを置き、鶏肉の脂がその上に落ちるようにします。 フラスコを整理しやすくするためにこれを行います。 グリルを載せてみました。

下のラックにある鶏肉を150度の温度で調理していきます。 調理時間は1時間に設定してみます。

フラスコを蓋で閉め、プログラムを設定して1時間待ちます。

プログラムの最後には、チキンは次のようになります。 上面はかなりカリカリに仕上がりましたが、下面は淡白なままでした。

鶏肉を取り出します。 トップグリルと拡張リングをノンフライヤーに取り付けていきます。 鶏肉を白い面に置き、蓋を閉め、150度でさらに45分間調理します。

エアフライヤーチキンの完成です。 私よりもカリカリとした鳥を作りたい場合は、調理時間または温度を長くしてください。

チキンは冷めても温かくても美味しいです。 しかし、現在の熱気の中では、もちろん、彼女は比類のないものです。

当然のことながら、鶏肉は冷凍されておらず（店舗で入手可能な場合）、新鮮なものを摂取することが重要です。

マリネの場合は、次のものを混ぜます。

• サワークリーム 大さじ2〜3、
• ニンニク 3～4片（プレス機でプレスする）、
• あらゆる調味料。

私はカミスの「チキンシーズニング」が大好きなのですが、他の人と一緒に作ったことがありますが、これも美味しいです。 私が唯一気に入らないのはマギーです。鶏肉が硬くなるのです。

混合物の準備ができたら、鶏肉を洗い、細かい塩でよくこすります。 塩を手のひらに取り、こするだけです。 単に上に塩を加えるだけでは十分ではありません。マリネの水分が抜けて塩も一緒に取られてしまうからです。 鶏肉の中にも塩をするのを忘れずに。 当然のことながら、調味料が塩辛い場合は、これを考慮する価値があります。

さあ、レシピの秘密です！非常に濃い塩溶液（コップ半分の水に約大さじ2杯の塩）を作り、それを使い捨て注射器に入れ、鶏の胸肉を刻みます。 乳房全体のさまざまな場所に5つの立方体を注射するだけで十分です。 これは、胸肉の内部が塩味になるように行われます（表面に塩がないため、深さ全体に塩が浸透しません）。 準備にも同じテクニックが使用されます（すべての詳細はそこで説明されています）。

そんなことをしなくても、鶏肉はとても美味しく仕上がります。

次に、前に準備した混合物で鶏肉をこすります（鳥の中に入れることも忘れないでください）。 次に、それを袋に入れて（できれば混合物全体が鶏肉の上に残り、袋全体に広がらないように:)）、冷蔵庫に入れます。 少なくとも4時間、できれば6〜12時間マリネする必要があります。 だからこそ、鶏肉は新鮮でなければなりません。

時間が来たら、ノンフライヤーの下段に置き（塩を追加する必要はありません）、230度の温度で40〜50分間焼きます。 調理時間と同様、時間は肉（今回の場合は鶏肉）の大きさによって異なります。

とても重要です！ 鶏肉は胸を下にして置く必要があり、揚げている間に肉汁がすべて流れ落ち、胸に染み込みます。

裏面にしっかり焼き色がついたら、鶏むね肉の面を上にし、同じ温度で30～40分ほど焼きます。 それはとても美しくなりました！