Роллы с форелью в домашних условиях рецепт. Рецепты роллов с форелью

Что бы ни говорили скептики, а роллы все-таки являются не только модным и вкусным блюдом, но еще и очень полезным. Особенно роллы с лососем или любой красной рыбой. В красной рыбе содержатся омега-3 жирные кислоты, которые защищают наш организм от развития сердечно-сосудистых заболеваний, препятствуют возникновению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, да и к тому же являются источником витамина Д. Водоросли нори содержат в своем органическом составе йод, необходимый элемент для нормальной деятельности нервной системы. Все продукты, которые используются для приготовления роллов, натуральны и не содержат ГМО.

Роллы с лососем пошаговый фото рецепт

Рис для роллов готовится в мультиварке (идеальное соотношение риса и воды 1:1,2) или классическим способом на плите. После варки его нужно замариновать рисовым уксусом с добавлением щепотки сахара, тогда он не только обогатится приятным ароматом, но и станем лучше склеиваться, что значительно упростит работу с приготовлением.

Специально для читателей сайта Хорошие рецепты расскажем и покажем в фото и видео рецепте:

как сделать роллы с огурцом и красной рыбой в домашних условиях

Видео с канала «Как сделать»

Ингредиенты:

• вода;
• рисовый уксус;
• листья нори;
• красная рыба малосольная (лосось, семга, форель или горбуша);
• свежий огурец;
• жареный кунжут;
• салат (листья).

Процесс приготовления:

У листа нори две стороны: матовая и глянцевая. В нашем случае нужно выложить лист нори глянцевой стороной вниз на бамбуковую циновку, предварительно обернув ее пищевой пленкой (можно в несколько слоев).

Сверху выкладываем небольшой комочек риса, распределяем его по поверхности нори, не забывая при этом оставить верхний край пустым, как на фото.

Затем аккуратно выкладываем начинку. Жареный кунжут выкладываем на рисовую массу тонкой полоской. Потом – пластинки свежего огурца, кусочки красной рыбы и чуть-чуть зелени.

Заворачивать ролл в рулетик нужно осторожно, приподнимая край циновки.

Кстати, роллы с огурцом и рыбой можно делать и «наизнанку», то есть так, чтобы рис был снаружи заготовки... Для этого, как и в предыдущем способе выкладываем рис на лист водоросли и переворачиваем лист рисовой стороной вниз.

Циновку заворачиваем, формируя рулетик. Вот для чего нужно было обернуть бамбуковую циновку пищевой пленкой. Если этого не сделать, то рис, при нажатии на циновку застревал бы между ее прутиками. Это бы не давало возможности нормально работать, циновку приходилось бы после каждого ролла мыть и сушить, да и внешний вид блюда тоже конечно бы пострадал.

Острым ножом режем ролл пополам, подравниваем края и разрезаем его на 6 частей. Если такие части покажутся вам слишком большими, то можете разрезать готовый ролл не на 6, а на 8 частей.

Роллы с красной рыбой выкладываем на тарелку, украшенную листьями салата.

Как сделать роллы с лососем или горбушей рассказала Рита, рецепт и фото автора.

Каннеллони из блинчиков с лососем, рикоттой и кедровыми орехами Приготовить блинчики по Вашему проверенному рецепту - в идеале нужны не очень тонкие, эластичные и не слишком пористые. В моем случае в тесто входят: мука, яйца, вода, соль, немного оливкового масла. Для соуса протертые томаты выложить в небольшую кастрюлю, уварить м... Потребуется: 10-12 готовых блинчиков по вашему рецепту, 400 +- гр. красной рыбы (семга, лосось), 700 гр. протертых томатов POMI, 150 гр. рикотты, 100 гр. сливок PARMALAT 23%, 125 гр. моцареллы, 50 гр. пармезана/пекорино, 50-70 гр. кедровых орехов, Несколько веточек свеж...

Японская кухня: Сашими, Гунканмаки, Маки (повтор) Итак - Сашими, Гунканмаки, Маки Я уже готовил ролы и показывал в рецепте Роллы дома. Тем не менее, хочу продемонстрировать еще несколько блюд. Сашими - кусочки (точнее ломтики) филе морской рыбы, которая будет сырой и должна быть совершенно свежей. Увы, у нас эт... Потребуется: Ингредиенты для 4 человек, Рис для суши - приготовить из расчета одного стакана сухого риса, Листья нори - 4 штуки, Форель или семга слабосоленая - 300 грамм (лучше если она будет подкопченная или совсем сырая, если вы можете себе это позволить), Сырые тигр...

Роллы Ассорти Рис тщательно промыть до прозрачности воды. Залить водой и оставить замачиваться на 30 мин. Воду слить, снова налить в пропорции 1:2, посолить по вкусу. Вскипятить, убавить огонь и варить под крышкой 20 мин, пока вода не впитается. Затем снять с огня и оставить под к... Потребуется: 250 г риса для суши, 3 листа водорослей нори, [Ролл с мидиями], 50 г мидий в масле (или маринованных), 1/2 огурца, [Биру маки], 50 г подкопченной форели (или семги), 30 г пармезана, листья салата, икры кижуча (или другая красная), [Ролл Сердце], 50 г отварн...

Ролл Инь-Ян Рис тщательно промыть, залить холодной водой и оставить замачиваться на 30 мин. Воду слить, снова налить 500 мл воды, слегка посолить, вскипятить и варить под крышкой на слабом огне 20 мин, пока вода не впитается. Затем снять с огня, добавить рисовый уксус и оставить... Потребуется: 250 г риса для суши, 1/2 упаковки крабовых палочек, 100 г слабосоленой форели (или семги), 100 г сыра Филадельфия (или Arla. Buko), 1 огурец, 1-2 ст.л. рисового уксуса, 5-6 листов водорослей нори, листья салата, соль

РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ сварить рис для суши(как варить написано на упаковке) сразу после варки добавить 3 ст.л. уксуса для суши, соль совсем чуть-чуть и 1 ч.л. сахара и поставить остывать коврик застилаем пищевой пленкой тем временем готовим водоросли нори окунаем их в теплую водичку,и вык... Потребуется: рис для суши, уксус для суши, соль, сахар, водоросли нори, сыр филадельфия, лосось(в моем случае семга), пищевая пленка, бамбуковый коврик для скручивания

Роллы из блинчиков Взбить миксером яйца с молоком, солью, сахаром и мукой и оставить на 20 минут в тепле. Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать и выпечь тонкие блинчики. Приготовить начинку. Из филе рыбы удалить косточки, рыбу мелко нарезать. Перец нарезать мелкими куби... Потребуется: Для блинчиков: 4 яйца, 500 мл молока, 200 г муки, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 50 г растопленного сливочного масла, Для начинки: 200 г слабосолёной форели, 100 г творожного сыра, 3 - 4 веточки петрушки, 1/2 стручка красного сладкого перца, 2 свежих огурца

Роллы По-домашнему Рыбу порезать тонкими ломтиками. Оставить немного для начинки. Смешать сыр,рис,порезанный мелко укроп и порезанную кубиками рыбу. Разложить на столе пищевую плёнку (лучше несколько слоёв,внахлёст). Ломтики рыбы положить внахлёст на пищевую плёнку (чтобы один кусо... Потребуется: немного укропа, 100 гр. варёного риса, 150 гр. творожного сыра (у меня "Альметте"), 300 гр. малосольной рыбы (сёмга.форель,лосось)

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Японская кухня стала пользоваться довольно широкой популярностью в последнее время. Сегодня вряд ли кого-то можно удивить вечеринкой в японском стиле, главным угощением на которой, конечно же, являются суши и роллы.

Готовить роллы на самом деле совсем не сложно. Главное, правильно распределить начинку по поверхности ролла и правильно закрутить его, чтобы он не получился скрученным «улиткой». Конечно, на вкусовые качества ролла это никак не повлияет, но внешний вид блюда будет испорчен.

Для того, чтобы роллы получались красивыми, нужна практика. А значит, нужно не бояться экспериментировать и совершенствовать свои умения.

Для приготовления домашних роллов с форелью нам потребуется:

- рис для приготовления роллов;
- водоросли нори;
- лососевая паста;
- форель;
- маринованный имбирь;
- соевый соус;
- васаби;
- авокадо или огурец;
- зелень.

Как приготовить с фото пошагово

1. Собираем продукты.

2. На бамбуковую циновку помещаем лист нори глянцевой стороной вниз. Берем в руки небольшое количество отваренного риса, предварительно заправленного рисовым уксусом, и равномерно распределяем его по всей поверхности листа нори. Не заполненным должен остаться лишь верхний край водоросли.

3. Для придания пикантности роллу из красной рыбы промазываем через всю его длину тонкую полоску васаби.

4. Укладываем ломтики форели.

5. Затем ломтики очищенного авокадо или огурца. Можно добавить маринованный имбирь.

6. Добавляем лососевую пасту.

7. Осторожно придерживая края ролла с форелью, заворачиваем его в циновку.

8. Не сжимайте слишком сильно циновку, иначе начинка вылезет через края ролла.
Наш ролл готов.

9. Разрезаем ролл с касной рыбой на 6 частей и подаем к столу с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби.
Надеемся, наш рецепт роллов с форелью Вам пригодится!
Любителям форели также предлагаем приготовить

Роллы с разными начинками уже давно полюбились русскому человеку, поэтому японские блюда на русском столе уже никого не удивляют. В нашей стране, в отличие от Японии, японские блюда готовят с любыми морепродуктами, как солеными, так и копчеными, благодаря чему можно постоянно получать разные и при этом невероятно вкусные, полезные кушанья.

Для приготовления понадобится:

• Рис для суши
• Морские водоросли нори
• Форель
• Огурец
• Рисовый уксус
• Соевый соус
• Маринованный имбирь
• Васаби

Как приготовить роллы с форелью и огурцом

Если в вашем холодильнике не нашлось нужных продуктов, не спешите расстраиваться, роллы с форелью, креветками, авокадо и множеством других начинок можно заказать с доставкой на дом или в офис, практически круглосуточно. К тому же заказать роллы в Перми очень просто, а доставка не заставит себя ждать.

Приготовление риса – это первый этап создания роллов, и он требует особой подготовки. Сначала рис промывают в десяти водах, до полной прозрачности, затем отправляют в доведенную до кипения воду и варят на медленном огне 20-25 минут. Количество воды и риса берется в соотношении 1,2:1 соответственно. Воду солить не нужно. После того как рис сварится, его остужают и заправляют рисовым уксусом. Дают несколько минут настояться и лишь после этого используют.

Теперь непосредственно о . Здесь нам в качестве подручного материала необходима циновка. Лист нории (блестящей стороной вниз) кладем на циновку, обернутую пищевой пленкой.

Из охлажденного риса формируем лепешку диаметром примерно 6 см, выкладываем ее на нори и равномерно распределяем по поверхности, оставляя один свободный край. Кстати, чтобы рис не прилипал к рукам необходимо сделать подкисленный раствор воды из уксуса или сока лимона. Эта же жидкость потребуется для склеивания краем ролла.

По центру рисового пласта выкладываем начинку: полосы филе форели, порезанный брусочками огурец и можно добавить васаби.

Придерживая пальцами и понемногу притягивая циновку, формируем ролл, свободный край нории промазываем подкисленным раствором и зажимаем.

Острым ножом разрезаем ролл на несколько частей. Так же обрезаем неровные края.

С форелью и огурцом подаем к столу с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

Сегодня роллами никого не удивишь, они продается на любой вкус и цвет. Но также можно практически в каждом магазине купить основные ингредиенты для их приготовления.
Рецептов ролл также много, но я поделюсь своим простым и быстрым рецептом приготовления ролл с форелью (можно и семгу взять), огурцом и плавленным сырком, само собою без риса их не сделаешь).

Итак, нам понадобится отварной рис (если честно я беру бурый или самый обычный рис для этих целей, ни разу не пробовала делать со специальным рисом для суши) вязкой консистенции, чтобы удобно было лепить.
Нарезаем продолговатыми кусочками форель и свежий огурец:

На циновку для роллов (я ее предварительно оборачиваю полиэтиленовым пакетом, чтобы она не пачкалась)

выкладываю лист водорослей нори

затем его слегка сбрызгиваю водой, чтобы он стал более эластичный и не хрупкий.
Выкладываю небольшой слой риса на 3/4 листа

далее кладу полосочкой рыбу и огурец

а потом добавляю плавленный сырок

и с помощью циновки скручиваю ролл:

Вот такой ролл получается. Чтобы ролл был красивый придаю ему форму и обрезаю по концам:

Полученный ролл кладу в холодильник на минут 10, а затем режу его на кусочку и продукт готов для употребления)

Роллы я люблю кушать с соевым соусом, просто поверх нарезанных на кусочки роллов поливаю соус.

Роллы получаются вкусные, сочные и в меру соленые.
Рецепт простой и не трудоемкий, и если вдруг захотелось роллов, то при наличии всех ингредиентов, вполне реально их сразу сделать!

Приятного аппетита!

P.S Мой рецепт далек от настоящего японского рецепта, поэтому прошу не судить строго!

Время приготовления: PT00H30M 30 мин.