鶏ひき肉を使ったラザニアのレシピです。鶏ひき肉のおいしいラザニア

ひき肉を入れてオーブンで焼くといつも美味しくなるラザニアなので、姉はこの料理を「代表料理」と呼んでいました。実証済みのレシピを紹介しますので、もちろん作ることをお勧めします。正直に言うと、最初はこの料理が複雑に思えましたが、今では私にとってラザニアを準備することはスクランブルエッグと同じくらい難しくありません。

ひき肉を使ってラザニアを準備するには、次の製品が必要です。

ラザニアシート 1パック（今回は8枚使います）

鶏ひき肉 500グラム

フレッシュトマト 500グラム

玉ねぎ 1個

小さじ1 乾燥パセリ

小さじ1 ドライバジル

小さじ1 塩

小さじ1/4 挽いた黒胡椒

小麦粉 40グラム（大さじ3）

バター 40グラム

牛乳 400ml

大さじ2杯。揚げ用植物油大さじ

ハードチーズ（パルメザンチーズまたはお好みのチーズ）50グラム。

ひき肉を使ったラザニアを写真付きで段階的に調理します。

1. みじん切りにした玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。

2. 玉ねぎにひき肉を加え、肉に火が通るまで炒めます。最後に胡椒と塩を加えます。

3. まずトマトを熱湯で加熱し、皮を取り除き、ミキサーで粉砕します。準備したひき肉にトマトピューレを加え、10分間煮ます。最後にバジルとパセリを加えてよく混ぜ、火から下ろします。

ベシャメルソース作り。

4. 溶かしたバターと小麦粉を混ぜます。

5. 皿を火から下ろし、牛乳をゆっくりと注ぎ、よく混ぜます。絶えずかき混ぜながら、弱火で5分間調理します。最後に塩を少し加えます。

ラザニアの組み立て:

6. 皿の底にベシャメルソースを塗ります。

7. ラザニアシートの上にベシャメルソースを塗ります。次は、薄切りのひき肉→ラザニアシート→ベシャメルソースの順です。そしてひき肉が完成するまでこのように広げます。最後の層はベシャメルソースです。

ラザニアのレシピ

イタリア料理は好きですか？そんなときは、このおいしいチキンラザニアがきっと気に入るはずです。写真とビデオ付きのステップバイステップのレシピに従って準備してください。

1時間

178.7kcal

5/5 (3)

イタリアのラザニアの秘密は何ですか？もしかしてソースの中に？次に、鶏ひき肉を使ったラザニアのレシピを学びます。

キッチン家電:

オーブン;
ホイル;
まな板;
材料とその混合用の容器。

おろし金;
パン。
ポット;
泡立てます。
オーブン皿;
キッチンブラシ。

材料：

ラザニアの場合：

ソース用：

牛乳 – 1リットル;
バター – 120 g;

小麦粉 – 100 g;
ナツメグ – 1個

食材の選び方

チキンとキノコのベシャメルソースチーズ入りラザニアのレシピには、既製のトルティーヤ、高品質でフレッシュなチーズが必要です。これは他の製品にも当てはまります。ソースに使用する小麦粉は不純物が含まれていない一級小麦粉でなければなりません。製品の品質をよくご確認ください。

チキンラザニアのレシピをステップごとに紹介

準備

鶏の胸肉を洗い、小さく切り始めます。
次に玉ねぎをみじん切りにし、チーズをすりおろします。
トマトをボウルに入れます。沸騰したお湯を注ぎます。
しばらく時間が経ったら、取り出して皮を剥きます。それらを小さな正方形に切ります。
フライパンに少量の植物油を入れ、玉ねぎを炒めます。徐々にかき混ぜてください。
玉ねぎを鍋に1分間入れた後、そこに胸肉を加えます。鍋の内容物はすべて完全に混合する必要があります。胸肉は5分間揚げる必要があります。
シャンピニオンの瓶を開けます。それらをスライスに切り、鍋の残りの材料に加えます。次に、塩とコショウを加えて味を調え、材料を中火で煮ます。煮るのに15分ほどかかります。蓋をしてベシャメルソースを作り始めます。

ベシャメルソース

ラザニアを調理する

グラタン皿を手に取り、キッチンブラシを使ってひまわり油を塗ります。
次に、鍋に用意したソースを型の表面に小さな層で広げる必要があります。
ラザニアシートを取り出し、表面に塗ったソースの上に置きます。それらは互いに近くに配置する必要があります。
次に、ラザニアシートに同じソースを塗り、その上に玉ねぎとシャンピニオンの詰め物を置きます。
玉ねぎとキノコに粉チーズとトマトをふりかけます。
トマトの上にシートを再度配置し、再度ソースを塗り、材料を配置する操作を繰り返します。
最後の葉にソースを刷毛で塗り、チーズをふりかけるだけです。ホイルで覆い、220℃のオーブンに30分間入れます。
30分後、ラザニアを安全に取り出し、ホイルを取り外し、温かい料理を提供できます。

鶏ひき肉を使ってラザニアを作るのがいかに簡単かわかりましたね。

素晴らしい香りと心地よい味わいをぜひご賞味ください。

チキンラザニアのレシピ動画

すべての準備と完了するすべての作業に必要な時間を短縮するには、このビデオをご覧ください。作業プロセスのスピードアップに役立ちます。チキンラザニアの作り方をステップバイステップで説明します。その助けを借りて、さらにおいしく、より速く作る方法を学びましょう。

他の準備と充填のオプションも考えられます

このような素晴らしい料理を作るために必要な材料をいろいろ試してみましょう。興味のある方は調理体験もしてみてはいかがでしょうか。このユニークなラザニアの作り方は、さらに時間がかからないので大人気です！

肉を使わずに何かを作りたい場合は、レシピをチェックしてください。ベジタリアンだけでなく、肉を食べる人にも適しています。ある人にとっても他の人にとっても同じようにおいしいでしょう。

私たちはあなたの注意を引くために、鶏ひき肉の柔らかいラザニアというおいしい料理のレシピを紹介します。

既製のラザニアシートを使用するため、イタリアほど準備に時間がかかりません。これにより、プロセスが大幅に簡素化されます。したがって、この美味しくて満足のいく料理を簡単に準備することができ、それによって、たとえばおいしい夕食で家族を喜ばせることができます。

必要な材料

ラザニア 18枚
パルメザンチーズ 20g

鶏ひき肉のシチュー用

鶏ひき肉 600g
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
植物油 30ml
バター 40g
トマトピューレ 200g
チキンスープ 250ml

ベシャメルソースに

バター 80g
牛乳 700ml
小麦粉 40g
ナイフの先にナツメグ
パルメザンチーズ 70g
塩と挽いた黒コショウで味を調える

プロセスを始めましょう

まずは玉ねぎとにんじんの皮をむきます。それから細かく刻みます。熱したフライパンに野菜とバターを入れて炒めます。
次に、ここに鶏ひき肉を入れ、火を強め、絶えずかき混ぜながらプロセスを続けます。
次に、ここにトマトピューレを加え、再び混ぜます。さらに2分間炒め、スープを注ぎます。次に、塩とコショウを加え、蓋を閉め、火を最小限に抑える必要があります。 2時間煮ます。長い時間をかけているため、味わいがとても濃厚になります。
さあ、ソースの準備を始めましょう。これを行うには、バターを鍋に入れて溶かし、小麦粉を注ぎます。常にかき混ぜながら弱火で加熱します。ナッツのような香りが出てきたら、塩とナツメグを加えます。次に、泡立て器を取り、絶えずかき混ぜながら牛乳を注ぎます。主なことは、しこりがないことです。ソースが濃くなるまで煮ます。次に火から下ろし、あらかじめすりおろしたパルメザンチーズを加えます。ラップに包み、完全に冷めるまで放置します。
料理を組み立てましょう。まず、ラザニアシートを塩水で約30秒間茹でます。長方形の鍋の底に少量のベシャメルソースを塗ります。次に、ラザニアとひき肉のシチューのシートを広げます。そしてその上にはソースがかかっています。レイヤーを繰り返します。終わったら、あらかじめ粉チーズを振りかけます。
オーブンを180度に予熱し、鍋にラザニアを入れて30〜40分間焼きます。

私たちのウェブサイト「レシピアイデア」にあるレシピも気に入っていただけると思います。

ラザニアは、イタリアで作られるのと同じように調理するのにかなりの時間を必要とする料理です。自分で判断してください、最初に彼らはパスタを準備します-ラザニア用のシート、ひき肉とベシャメルソースのラグーを準備し、その後、ラザニアを組み立ててオーブンで焼き始めます。もちろん、この全工程を 2 日に分けて、たとえば 1 日目にパスタ、ラグーソース、ベシャメルを準備し、翌日にラザニアを組み立てることもできます。しかし、既製のラザニアシートを購入すれば、このプロセス全体が簡単になります。

ラザニアを段階的に作るのには理由もあります。長時間かけて作ったひき肉のシチューソースです。ソースを煮る時間が長ければ長いほど、ラザニアは美味しくなると考えられています。イタリア人はこのソースを弱火で少なくとも2時間かけて、ひき肉を揚げるのではなく煮込むようにします。この美味しくて満足のいく料理を作る伝統的なイタリアの方法にできるだけ近づけるために、私はまさにそうしようとしました。

それでは、鶏ひき肉を使ったラザニアを作り始めましょう。

にんじんと玉ねぎ1個をみじん切りにする。

野菜とバターを混ぜたもので野菜を炒め始めます。

次に、鶏ひき肉を野菜に加え、強火で炒め続け、ひき肉と野菜を混ぜます。

次に、トマトソースまたはピューレトマトを加え、混ぜて炒め続けます。

2分後、鶏がらスープを注ぎ、塩、コショウを加え、蓋をして弱火にし、味が濃いまで少なくとも2時間煮ます。

鶏ひき肉のシチューを調理している間に、ベシャメルソースを準備します。このミルクソースの材料をすべて準備しましょう。

鍋にバターを溶かし、そこに小麦粉を加えます。

繊細なナッツの香りが現れるまで弱火で加熱しながらかき混ぜます。この時点で塩とナツメグを加えます。

次に、熱い牛乳を少しずつ注ぎ、ダマができないように泡立て器で激しくかき混ぜます。

ソースが濃くなるまで激しくかき混ぜて調理を続けます。

完成したソースを火から下ろし、すりおろしたパルメザンチーズを加えます。パルメザンチーズがない場合は、別のハードチーズを使用できます。その後、ソースの表面がかぶれないようにラップでしっかりと覆い、冷めるまで置いておきます。

ラザニア自体、シチューとソースの両方を組み立てる準備がすべて整ったら、組み立てを開始します。今回はラザニアを買わずに自分で作りました。

まず、ラザニアを塩を入れたお湯で軽く茹でます。ほんの少し、30秒程度で十分です。

20×30cmくらいの型をとり、型の底に少量のベシャメルソースを塗り、ラザニアシートを敷き、その上に鶏ひき肉のラグーを置きます。

次に、シチューにベシャメルソースを加えます。

ラザニアと鶏ひき肉をオーブンに入れ、きつね色になるまで180度で30〜40分間焼きます。

ラザニアを少し冷ましてから試してみてください。ボリュームたっぷりなので、ボリュームたっぷりのランチにぴったりです。ラザニアと一緒に野菜やハーブを添えることを忘れないでください。食欲旺盛！

鶏ひき肉 – 600g

植物油 – 30g

バター – 40g

ピューレトマト – 200 g

チキンスープ – 250 ml

塩、コショウ - 適量

バター – 80g

ナツメグ - ナイフの先に

塩、コショウ - 適量

調理手順

ラザニアは、イタリアで作られるのと同じように調理するのにかなりの時間がかかる料理です。自分で判断してください、最初に彼らはパスタを準備します-ラザニア用のシート、ひき肉とベシャメルソースのラグーを準備し、その後、ラザニアを組み立ててオーブンで焼き始めます。もちろん、この全工程を 2 日に分けて、たとえば 1 日目にパスタ、ラグーソース、ベシャメルを準備し、翌日にラザニアを組み立てることもできます。しかし、既製のラザニアシートを購入すれば、このプロセス全体が簡単になります。

それでは、鶏ひき肉を使ったラザニアを作り始めましょう。

にんじんと玉ねぎ1個をみじん切りにする。

野菜とバターを混ぜたもので野菜を炒め始めます。

次に、鶏ひき肉を野菜に加え、強火で炒め続け、ひき肉と野菜を混ぜます。

次に、トマトソースまたはピューレトマトを加え、混ぜて炒め続けます。

2分後、鶏がらスープを注ぎ、塩、コショウを加え、蓋をして弱火にし、味が濃いまで少なくとも2時間煮ます。

鶏ひき肉のシチューを調理している間に、ベシャメルソースを準備します。このミルクソースの材料をすべて準備しましょう。

鍋にバターを溶かし、そこに小麦粉を加えます。

繊細なナッツの香りが現れるまで弱火で加熱しながらかき混ぜます。この時点で塩とナツメグを加えます。

次に、熱い牛乳を少しずつ注ぎ、ダマができないように泡立て器で激しくかき混ぜます。

ソースが濃くなるまで激しくかき混ぜて調理を続けます。

まず、ラザニアを塩を入れたお湯で軽く茹でます。ほんの少し、30秒程度で十分です。

約20×30cmの型をとり、型の底に少量のベシャメルソースを塗り、ラザニアシートを敷き、その上に鶏ひき肉のラグーを置きます。

次に、シチューにベシャメルソースを加えます。

ラザニアと鶏ひき肉をオーブンに入れ、きつね色になるまで180度で30〜40分間焼きます。

www.iamcook.ru

鶏ひき肉のラザニア

鶏ひき肉を使ったラザニアは、自宅で簡単に素早く作ることができます。ご自身や大切な方へ、素晴らしいイタリア料理をお楽しみください。

材料

鶏ひき肉 300グラム
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
ニンニク 4片
トマトペースト大さじ1 スプーン
ハードチーズ 200グラム
牛乳 2杯
マーガリン 1/2個
小麦粉大さじ5 スプーン
ラザニア生地 1個
ナツメグ小さじ1
塩適量

玉ねぎ、にんにく、にんじんを洗って細かく刻みます。その後、油できつね色になるまで揚げます。

ひき肉を加えてかき混ぜます。

トマトペースト、塩、スパイスを加えます。弱火で5〜7分間煮ます。

マーガリンスティック半分を鍋で溶かし、小麦粉大さじ5を加えます。

牛乳2カップを注ぎ、ナツメグを加えます。すべてをよく混ぜます。かき混ぜながら沸騰させます。その後、火から下ろします。

グラタン皿にバターを塗ります。生地の最下層を置きます。

生地の上にひき肉を置き、ソースをかけ、粉チーズをふりかけます。温度200度で40分間焼きます。

povar.ru

素晴らしいイタリアンチキンラザニアのレシピオプション

鶏肉を使った本格イタリアンラザニアのレシピを3つご紹介します。これはイタリア料理の象徴である料理によく使われる食材です。

チキンラザニアベシャメルソース添え

このレシピではシンプルなチキンラザニアを特集し、ベシャメルソースの作り方を紹介します。必要になるだろう：

生地9枚。
温かいチーズ300g。
牛乳400ml。
バター50g。
トマト2個。
骨なし鶏の胸肉。
大さじ5 l. 冷凍ピーマン。
大さじ3 l トマトペースト。
大さじ2杯。 l. 小麦粉。

作り方は、鶏ささみを1cmほどに切り、サラダ油をひいたフライパンで少し炒めます。別のフライパンで野菜を炒め、ピーマンをしんなりさせ、角切りトマトを加えて10～15分煮ます。野菜が適切に炒められたら、フライドチキンの入ったフライパンに入れ、トマトペースト、塩、コショウ、調味料で味を調え、さらに数分間煮ます。

これで、ベシャメルソースを準備できます。これを行うには、鍋でバターを溶かし、同時に小麦粉を注ぎ、得られた混合物をかき混ぜ、加熱した牛乳を注意深く注ぎ、均一な塊を形成した後、少量の乾燥ディルを加えます。ソースができるだけ濃くなるようにもう少し煮詰めます。

次に、植物油を塗った鍋に少なくとも3枚のラザニアを置き（底を完全に覆う限り、さらに多く入れても構いません）、その上にフライドチキンと野菜の半分を置き、ソースを注ぎ、粉チーズを加えます。さらに生地を3枚重ね、残りの鶏肉、ソース、粉チーズを加え、2層目を残りの生地で覆い、残りのチーズをふりかけ、残りのソースを少し加えます。ラザニアは180度のオーブンできつね色になるまで40分間焼きます。

チキンとキノコのラザニア

このレシピに従ってラザニアを準備するには、次のものが必要です。

新鮮なシャンピニオン 500 g。
粉チーズ（パルメザンチーズとモッツァレラチーズ） 400〜500 g。
クリーム200ml（25％サワークリームを使用できます）。
生地12枚、鶏の胸肉。
ベシャメルソース;
コショウ、塩、スパイスを味わう。

鶏の胸肉をスパイスで茹でて冷まし、繊維を手で中くらいの大きさに潰します。皿に切ったキノコを油で揚げて液体を蒸発させ、半完成のキノコに茹でた鶏肉を加えてさらに数分間調理し、その後クリーム（サワークリーム）を加え、すべてを混ぜてとろみをつけてから取り出します。熱から。

前のレシピで概説した技術を使用して、1 リットルの牛乳を使用してベシャメルソースを準備します。用意したソースをグラタン皿に少量注ぎ、その上に生地を置き、その上に鶏肉とキノコを置き、粉チーズとソースを加え、再びラザニアシートと他の材料を同じ順序でかぶせます。 2層目のシートをソースで覆い、チーズを振りかける必要があります。マッシュルームラザニアのレシピによると、200度に予熱したオーブンで40分間焼き、調理終了の10分前にパンをホイルで覆い、ラザニアを取り出して保護ホイルを取り除きます。

鶏ひき肉をベースにしたラザニアボロネーゼ

イタリアの各地域では、それぞれの特徴を持つラザニアが愛されています。このレシピでは、鶏ひき肉がよく使われるボローニャ風ラザニアの作り方の特徴を明らかにします。このために必要なものは次のとおりです。

玉ねぎ – 1個;
ニンニク 3片。
トマト2個。
鶏ひき肉 700g;
トマトペースト50g。
小さじ2 塩;
小さじ1 コショウ;
赤タバスコソース小さじ1、ディル一束。
バター100g。
大さじ4 l. 小麦粉;
牛乳600ml。
ラザニアシート12枚。
チーズ400g。
植物油 – 30 ml。

ボロネーゼソースは次のように調製されます。皮をむいた玉ねぎを細かく刻み、細かく刻んだニンニクを加え、これらすべてを加熱したフライパンで数分間炒めます。次に、ひき肉を注ぎ、継続的にかき混ぜながら10分間炒める必要があります。砕いたトマトをトマトペースト、タバスコ、コショウ、塩と混ぜ合わせ、ひき肉を入れたフライパンにすべて注ぎ、15分間煮込み、蓋をして時々かき混ぜます。ソースが完成したら、ハーブを加えてかき混ぜます。

次に、温めた牛乳をベースにベシャメルソースを作り、小麦粉と溶かしバターを入れた鍋に加えます。ソースの作り方の詳細は、この記事の最初のレシピで説明されています。ベシャメルソースは濃厚なサワークリームに似ており、その3分の1をボロネーゼソースに加える必要があります。

ソースを準備したら、深めのフライパンに水を入れ、サラダ油、塩を加えて火にかける。水が沸騰するのを待ち、その中でラザニアシートを数分間調理します。その後、すぐに沸騰したお湯から取り出し、冷水に浸します。

油を塗ったグラタン皿にラザニアシートを置き、ひき肉と粉チーズをベースにしたボロネーゼソースを乗せます。次に、生地の新しい層を置き、その上に残りのボロネーゼを加え、チーズを振りかけます。残りのシートを2層目の上に置き、ベシャメルソースを塗り、その上に残りの粉チーズを加えます。

鶏ひき肉を加えたボロネーゼラザニアを、200度に予熱したオーブンできつね色になるまで約45分間焼きます。完成した料理は15分ほど冷やしてから提供できます。

italiaray.ru