鶏肉の煮込みとシャンピニオンのレシピ。 鶏ササミときゅうりのピクルス

鍋にシャンピニオンを入れた鶏肉の煮込みは、簡単に素早く調理でき、とても美味しいです！ 繊細な香りの料理を作るには、鶏肉によく合う新鮮なきのこが必要です。

このレシピでは、もも肉や切り身を使用できます。 ここでのソースの役割は重要です。 クリーミーなソースのおかげで、フライパンで揚げた後でも、フィレットはジューシーで柔らかくなります。 鶏肉を口の中でとろけるだけでなく、きのこの風味と完璧に調和します。

チキンとシャンピニオンの煮込みは、図を追う人に適しています。 鶏肉は揚げても低カロリーで満足感があります。 このレシピは、毎日の夕食とお祝いのテーブルの両方に役立ちます。

100グラムあたり-116.62kcalB / F / U-17.75 / 4.48 / 0.57

材料：

• 1kg。 チキンフィレ;
• 7〜8個 シャンピニオン;
• クリーム10％
• ニンニクの3-4クローブ;
• 200〜300グラム チーズ;
• 小さなパセリ。
• プロヴァンスのハーブ。

クッキング：

1.鶏ササミを大きく切り、きのこ「プレート」。
2.鶏肉ときのこを焦げ付き防止の鍋に入れて炒めます。
3.クリームを準備します。深いボウルでニンニクをつぶし、そこでチーズをすりおろし、細かく刻んだディルを加え、クリームを注ぎ、プロヴァンスのハーブを加えて混ぜます。
4.鶏肉ときのこを煮込んだら、放出された汁を排出し（全部ではありませんが、あなたの裁量で少し残っているように）、そこに生クリームを注ぎ、弱火でさらに10分間煮込み、塩を加えます味わう。

ボナペティ！

好むと好まざるとにかかわらず、食べ物を含め、常にいくつかの種類が必要です。 最も人気があり手頃な価格の製品からでも、新しい、そして最も重要なことに、おいしいものを作成することができます。 鶏肉は多くのテーブルで頻繁にゲストになっていると思います。 したがって、私は、私の意見では、きのこ入りクリーミーソースの鶏の胸肉の実際のレシピを提案します。 鶏肉は柔らかくてジューシーです。 おかずとして、ここでは新じゃがいもやパスタがいいです。

クッキング
バターをソースパンで溶かし、オリーブオイルと混ぜます。 鶏の胸肉に塩とコショウ。 フライパンに入れ、両側に2〜3分焼きます。 次に、火を静かにし、ソースパンに蓋をして、胸を10分間炒めます（この間、一度ひっくり返す必要があります）。

玉ねぎときのこを洗う。 きのこを薄切りにし、玉ねぎを斜めに切る。

胸肉を調理した後、別の皿に移しますが、ソースが準備されている間、胸肉が温かくなるようにします。

鍋にオリーブオイルを少し注ぎ、きのこと玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます（約5分）。

きのこに小麦粉を加え、混ぜ合わせて1分ほど炒め、チキンブロスを注ぎ、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。 きのこの混合物を2〜3分間茹でてから火を弱め、クリームを注ぎます。 かき混ぜて、そこに鶏の胸肉を入れ、さらに5分間火にかけます。

一般的に、鶏肉はさまざまな製品と非常に調和して組み合わされています。 野菜やシリアルで調理したり、果物やベリーで煮込んだり、チーズで焼いたり、玉ねぎで揚げたりすることができます。しかし、おそらく鶏肉はキノコと組み合わせるのが最適です。 私たちのサイトでは、シャンピニオンを添えたチキンの煮込みの素晴らしいレシピを提供しています。 このレシピによる肉はとても柔らかくてジューシーで、きのこの心地よい香りと味わいがあります。 シャンピニオン入りチキンはとても美味しいミルクソースで作られ、そのおかげで全く新しい味わいになります。

材料リスト

• 鶏ササミ-200-300g
• 新鮮なキノコ-8個
• タマネギ-1個
• 小麦粉-大さじ1。 スプーン
• ミルクかクリーム-200 ml
• バター-20g
• ディルとパセリ- 味
• 挽いた黒コショウ- 味
• 塩-味わう
• 植物油-揚げ物用

調理方法

鶏肉を洗って乾かします。 細かく切ってください。 きのこを流水ですすぎ、軽くたたいて乾かします。 きのこをスライスまたは細かく切ります。 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。

フライパンに油を熱します。 玉ねぎを入れて2分ほど炒めます。 次に、玉ねぎをスプーンで取り除き、油を鍋に残します。 この油に鶏肉を入れ、強火で約3分、半分火が通るまで炒めます。 鶏肉を別の皿に移します。

残りの油にもう少し油を加え、きのこを入れます。 それらを約2〜4分間炒めます。 鶏肉と玉ねぎをきのこに戻します。 塩こしょうを加え、小麦粉をまぶす。 よく混ぜて、温めたミルクまたはクリームを注ぎます。 形成された塊を壊すためにかき混ぜます。 刻んだハーブを加えて味わう。 さらに5分ほど煮ます。

次にバターを加え、鶏肉に蓋をして約7分間放置します。 この鶏肉は、単独で、またはお好みのおかずと一緒に出すことができます。

鶏肉のシャンピニオン煮込みができました！

家でキノコ（煮込み）を添えたチキンは、素早くおいしい夕食に最適です。 この料理は、各ホステスの個人的な好みを考慮して、さまざまな方法で調理できます。

醤油で

最近、醤油が人気の調味料になりました。 さまざまな食品のマリネ、揚げ物、煮込みに使用されます。 独特の添加物はどんな料理にも独特の香りと独特の味を与えます。 これは、性質がまったく異なる製品を組み合わせる場合に特に重要です。 たとえば、きのこを醤油に漬け込んだ鶏肉は、非常に柔らかくて香りがよいことがわかります。 この独創的でとてもおいしい料理を作ろうとしないのは仕方がありません。 作業するには、次の製品セットが必要になります：800グラムの鶏肉（脚または切り身）、1ニンニク、200グラムのキノコ（シャンピニオンを取る方が良い）、大さじ4杯の醤油と野菜油、小さじ1杯乾燥にんにく、玉ねぎ2個、塩、赤唐辛子2グラム、沸騰したお湯1/2カップ、鶏肉と芳香性ハーブ用のスパイス。

この料理の準備は簡単です：

1. まず、鶏肉をみじん切りにしてから、塩、香辛料、にんにく、赤唐辛子をまぶしてよく混ぜます。
2. 特徴的な金色の皮が形成されるまで、強火で両側のブランクを熱い油で炒めます。
3. 鍋に醤油を入れてさらに5分ほど続けます。
4. にんじんを入れ、小さな立方体に切ります。 製品を一緒に3分間炒めます。
5. 玉ねぎを四分の一輪に切り、きのこを4つに切る。 準備した製品を鶏肉に加えます。 この場合、火を小さくすることができます。
6. 塩を入れ、水を注ぎ、蓋の下で25分間煮て、炎を最小限に抑えます。

その後、すぐにテーブルに料理を出すことができます。 このように煮込んだキノコのチキンは、どんなおかず（ご飯、パスタ、マッシュポテト）にも合います。

ミルクフィリング

料理のすべての材料が特定の順序で別々に処理される別の興味深い方法があります。 これがきのこをミルクで煮込んだ鶏肉の作り方です。 このレシピはとても簡単です。 さらに、コンポーネントには最も一般的なものが必要です：鶏肉の切り身300グラム、玉ねぎ1個、中型のキノコ8個、塩、牛乳1杯、バター20グラム、挽いたコショウ、小麦粉30グラム、少量の植物油ハーブ（パセリと一緒にディル）。

調理プロセスは段階的に行われます：

1. まず、少量の植物油を入れたフライパンで、ランダムに刻んだ玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。 その後、製品を個別にプレートに移す必要があります。
2. 同じ油で、鶏肉を半分火が通るまで炒めます。
3. 玉ねぎを鍋に戻し、きのこのみじん切りを加える。
4. すべてに小麦粉をまぶしてよく混ぜます。
5. ミルクを注ぎ、刻んだハーブと一緒に4分間煮ます。
6. 完成した皿にバターを入れ、蓋の下で5〜6分間醸造します。

その後、テーブルで安全にお召し上がりいただけ、クリーミーな味わいをお楽しみいただけます。

野菜煮込み

きのこのレシピは非常に独創的であると考えられており、最近非常に人気があります。 森のこれらの贈り物は、さまざまな方法で調理することができます。 たとえば、きのこと鶏肉の千切りを考えてみましょう。 そのような料理には次のものが必要です：2つの鶏の脚、半分の甘いコショウ、5つの小さな玉ねぎ、200グラムの新鮮なシャンピニオン、1つのニンジン、100グラムの脂肪サワークリームとハードチーズ、50ミリリットルのドライワイン、20グラムのバター野菜35グラム、塩5グラム、ベイリーフ2枚、小麦粉30グラム、ペッパーコーン2枚、クローブ1枚。

このオリジナルのフランス料理は通常、小さな型で調理されます。

1. 肉は最初に茹でる必要があります。 これを行うには、皮をむいた玉ねぎ、ピーマン、にんじんを鍋に入れ、沸騰させた後、足を追加します。 総調理時間は25分です。 同時に、終了の10分前に、スパイス（コショウ、クローブ、月桂樹の葉）を導入する必要があります。
2. 別の玉ねぎを半分の輪で挽き、野菜とバターの混合物で炒めます。
3. 蓋をして15分煮ます。
4. その後、ワインを注ぎ、さらに10分間煮る必要があります。
5. 別に、別の鍋で、みじん切りにして調理したきのこを10分間軽く炒めます。
6. みじん切りにした鶏肉、玉ねぎ、塩、唐辛子を加えます。
7. サワークリームを注ぎ、混ぜてすぐに火から下ろします。
8. 熱い混合物を型に移し、粉チーズを振りかけ、オーブンに15分間入れます。 内部では、温度はすでに180度になっているはずです。

チーズがよく溶けて焦げ目がつくとすぐに、料理は準備ができていると見なされます。 きのこを使ったこのようなレシピは、お祝いのテーブルやゲストとの出会いに特に便利です。

じゃがいも料理

きのことじゃがいもの煮込みチキンのレシピは、美味しくて素早い夕食になるとおそらく最も受け入れられます。 これには次の材料が必要です：¼鶏の死骸、5つのジャガイモ、同じ数の大きなポルチーニ茸、タマネギ、1ニンジン、35グラムの植物油、塩、2つのディルの小枝。

この料理はいくつかの段階で準備されます：

1. まず、肉を小分けする必要があります。
2. 皮をむいた玉ねぎとにんじんは大きな半分の輪に切ります。
3. 準備した製品を油を加えて鍋で3分間炒めます。
4. 100ミリリットルの水を加え、蓋の下で6分間煮ます。
5. 洗ったじゃがいもを大きく切ります。 ただし、クリーニングする必要はありません。 茹でた食べ物にみじん切りのジャガイモを加え、3〜4分間一緒に煮ます。
6. 塩を加えてよく混ぜ、さらに5分間放置します。

提供する前に、そのような料理は刻んだディルで飾ることができます。

助けるテクニック

スロークッカーでキノコとチキンシチューを調理する最も簡単な方法。 経験の浅いホステスでもそのような料理に対処します。 以前は、デスクトップに必要なすべての製品を集める必要があります：0.6キログラムの鶏肉、1キログラムのジャガイモ、400グラムのキノコ、2玉ねぎ、35グラムの植物油、3ニンジン、塩、大さじ1杯のベジタ調味料いくつかの新鮮なハーブ。

調理の順序：

1. 玉ねぎはできるだけ細かく刻み（ブレンダーを使用できます）、にんじんをきちんとした半分の輪に切ります。
2. 準備した製品をボウルに入れ、油を加えて「ベーキング」モードに設定します。 絶えずかき混ぜながら20分間炒めます。
3. きのこと鶏肉をランダムに挽く。 ピースは中型である必要があります。
4. それらを揚げ野菜に加え、コップ半分の水を注ぎ、同じモードでさらに20分間煮ます。
5. タイマー信号の後、皮をむいて中程度のジャガイモに切ります。 「煮込み」モードに設定し、蓋の下で2時間調理します。

料理は柔らかく、香りがよく、非常においしいことがわかります。

人気のオプション

ほとんどの場合、サワークリームにキノコを入れた鶏肉の煮込みが用意されています。 このオプションはおそらく最も人気があります。 自宅で繰り返すには、300グラムの新鮮なキノコと同量のサワークリーム、塩、約1.5キログラムの鶏の死骸、少量の挽いたコショウ、植物油が必要です。

すべてが非常に簡単に行われます。

1. まず、死骸を徹底的に洗浄してから、細かく切る必要があります。 便宜上、フィレットを使用することをお勧めします。 これにより、食事中に骨を選ぶ必要がなくなります。
2. 特徴的な金色の皮が形成されるまで、少量の植物油で肉を炒めます。
3. 洗ったきのこをスライスします。
4. コショウと一緒に鍋に入れ、さらに20分炒めます。
5. サワークリームを入れて蓋の下で30分煮ます。

料理の風味をより際立たせるために、最後にニンニクのクローブを数個入れることができます。 突然家にサワークリームがなくなった場合は、簡単にヘビークリームに交換できます。 これで出来上がりの味が悪くなることはありません。